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Tataki

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Hoy es viernes de #‎TipIkura

Os hablaremos del Tataki, más que el nombre del plato, es una técnica empleada para preparar el pescado o la carne. Básicamente, consiste en sellar las piezas al fuego por fuera, dejando el interior crudo. Estas piezas selladas se marinan luego con alguna salsa.

¿Habéis visto los que tenemos en la carta? De Atún rojo y de ventresca.

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