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Tataki

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Hoy es viernes de #‎TipIkura… Os hablaremos del Tataki, más que el nombre del plato, es una técnica empleada para preparar el pescado o la carne. Básicamente, consiste en sellar las piezas al fuego por fuera, dejando el interior crudo. Estas piezas selladas se marinan luego con...

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